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闽菜醉排骨的做法 酸甜微辣无人不爱

来源:  点击次数:0  时间:2020-08-13
闽菜醉排骨的做法 酸甜微辣无人不爱 文章简介:闽菜醉排骨的做法有哪些?闽菜是一大传统菜系,有很多味道超赞的菜谱。那么,闽菜醉排骨的做法有哪些,怎么做好吃不腻?一起和6681小编来看看闽菜醉排骨的做法的介绍吧!

【导读】闽菜醉排骨的做法有哪些?闽菜是一大传统菜系,有很多味道超赞的菜谱。那么,闽菜醉排骨的做法有哪些,怎么做好吃不腻?一起和6681小编来看看闽菜醉排骨的做法的介绍吧!

闽菜醉排骨的做法

做法一

材料

主料:猪里脊肉400克

辅料:荸荠50克

调料:酱油20克,白砂糖10克,香醋10克,番茄酱20克,浓缩橘汁15克,咖喱3克,芝麻酱10克,香油10克,味精2克,大葱10克,白皮大蒜10克,姜5克,蚕豆淀粉10克,花生油40克

做法

1.将猪里脊肉横切成1.5厘米的厚片,用刀拍打,然后切成4×l厘米的长条;

2.淀粉、酱油、味精、盐、水各适量调匀成粉浆;

3.将里切好的里脊内上浆挂糊,备用;

闽菜醉排骨的做法

4.马蹄(荸荠)去皮去蒂,每粒四开切;

5.葱去根须,洗净,取葱白切珠,蒜头切茸;

6.将酱油、白糖、香醋、番茄酱、桔汁、咖喱粉、芝麻酱、香油、味精和葱、蒜、姜末、上汤调在一起待用;

7.锅置旺火上,下花生油烧七成热时,倒入上浆的里脊肉和马蹄,炸熟呈金黄色,捞起,沥干油;

8.沥干油的里脊肉、马蹄倒入调好的味汁盆中,翻颠几下即成。

做法二

材料

肋排400g,配料:葱,蒜头,调料:酱油,糖,醋,麻油,生粉,油

做法

1、将肋排切成小块,加入生粉和匀,葱、蒜切末。

2、取一碗调入酱油、糖、醋、麻油、葱、蒜末。

3、锅里倒入一碗的油,烧至六成热,将排骨入油锅内炸熟,装到调料碗中,摇匀即可装盘。

做法三

材料

主料:带骨猪里脊肉400克、净荸荠75克、番茄酱50克、咖喱酱,芝麻酱各1克、橘汁4克

做法

闽菜醉排骨的做法

1.将猪里脊的背脊骨跺去大半,切片,用刀背横直捶打3遍,切成带骨肉条,荸荠切片;

2.番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁;

3.将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金黄色捞出,倒入醉汁装盘即成。

结语:以上就是6681小编给大家介绍的内容,希望对大家有帮助,想知道更多有关养生的常识介绍吗,请继续关注6681养生网哦!

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